WEDANG RONDE ALA VERTEX ISLAND

WEDANG RONDE TANPA ZAT PENGAWET

Wedang ronde, minumam penghangat terutama pada waktu cuaca dingin atau disajikan pada malam hari.

Wedang ronde banyak di suguhkan di daerah Jawa tengah.
Di kota Solo masih banyak penjual wedang ronde sekitar Alun alun Kraton Kasunanan. Mereka mangkal untuk menjual wedang ronde menggunakan gerobak dorong.

Wedang ronde biasanya wedang berisi bulatan bulatan ronde berwarna merah, hijau, putih. Ada yang besar ada yang kecil. Yang besar ada isian, yang kecil tanpa isian

Wedang ronde ala vertex island, disajikan hanya dua warna hijau dan putih agar tidak menggunakan zat pewarna.
Bulatan bulatan ronde sama besar, sebesar gundu terdapat isian kacang. Disajikan hangat hangat.



Bahan :
wedang :
1 liter air
250 gr gula pasir
150 gr jahe, kupas dan memarkan
5 lembar daun jeruk purut

ronde :
250 gr. tepung ketan
25 gr. tepung kanji
2 sdm. air kapur sirih
24 sdm. gula pasir
200 ml. air hangat
daun suji
daun pandan

isi ronde :
100 gr. kacang tanah kupas
1 sdm gula pasir diblender


Cara olah :

1. Masukkan bahan wedang ke dalam air kemudian rebus sampai mendidih.
Agar wedang jernih dan nyaman di minum, saringlah air wedang tersebut.

2.Untuk membuat rondenya : campurkan tepung ketan, tepung kanji, air kapur sirih, gula pasir dan air hangat aduk sampai kalis.

Adonan ronde agar tidak menggunakan zat pewarna buat saja menjadi dua warna, yaitu putih dan hijau.
Ronde warna putih : tidak usah menggunakan pewarna.
Ronde warna hijau : adonan ronde tambahkan sari perasan daun suji dan daun pandan.

Buat adonan ronde bulatkan sebesar kelereng, sambil masukkan bahan isian.

3. Bahan isian terdiri atas kacang tanah kupas yang disangrai kemudian dicampur bersama gula pasir.

4. Bulatan bulatan ronde rebus dalam air mendidih hingga mengapung.

6. Pindahkan ronde ke dalam air wedang.

7. Sajikan wedang ronde , ronde berwarna hijau dan putih pada wedang yang jernih.
Satu mangkuk isi delapan atau sepuluh bulatan ronde, hangat hangat.
Brakataaaak ................


vertex island