Siapa yang tak kenal ikan asin peda…… Ikan peda ini dengan rasa asin yang khas rasa pahit dikit sebagai lauk pauk untuk acar makan bareng di kantor, teman teman tentunya di keluarga. Disajikan bersama nasi liwet yang masih panas, lalab dengan sambalnya. Ikan asin peda yang harganya tidak begitu mahal, mudah didapat dengan pengolahan yang baik rasanya mantab, tidak ditemukan rasa pahit.
Tim ikan peda ala Vertex island ini, lebih asyik bila kita mengadakan makan bersama waktu istirahat siang. Di kantor ...... kumpul kumpul group dan sebagainya. Pasti makannya akan lahap……..
Bahan:
2 ekor ikan asin peda merah dapat disajikan untuk empat orang.
Minyak goreng.
Bumbu utama :
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 batang daun bawang
3 buah tomat
3 buah cabai merah
Pelengkap:
2 papan petai
4 sdm minyak goreng
10 buah cabai rawit
2 sdm gula pasir
3 lembar daun salam
1 batang serai
1 siung lengkuas
penyedap rasa
lembaran daun pisang
Cara Membuat:
1. Ikan asin peda yang baru dibeli dari pasar, cuci dahulu peralahan lahan jangan sampai badan kepalanya patah. Biarkan dahulu untuk beberapa saat.
2. Ikan peda tersebut goreng dengan api kecil kemudian tiriska, pertahankan bentuk ikan tetap utuh.
3. Persiapkan campuran semua bumbu utama yang telah diuleg bersama irisan petai, cabai rawit,
lengkuas, daun salam, serai, penyedap rasa dan gula pasir, minyak goreng.
4. Masukkan ikan asin peda terbenam bersama bumbu tersebut ke dalam pinggan tahan panas yang
dilambari daun pisang.
5. Tim /Kukus ikan asin peda tersebut selama 30 menit.
Sajikan tim ikan asin Peda pada meja makan, tim ala Vertex Island ini pasti tampilannya menarik dan tentunya enak. Selamat mencoba.
vertex island
Tidak ada komentar:
Posting Komentar